--
Presentación
\
Software
\
Actualizaciones
\
Contactar |
El actual marco Legal establece de manera clara la
obligación de cumplimiento del Reglamento 178/2.002 de
la CE en materia de Control de Trazabilidad, para la
Industria Alimentaria, su aplicación al ramo de la
Pastelería Artesanal está siendo promovido por la
Agencia Española de Seguridad Alimentaría y los
Organismos autonómicos con autoridad en la materia.
Su incumplimiento será sancionado y la Inspección
sanitaria se está poniendo en funcionamiento.
 Nos encontramos, con que nos va a ser sumamente
laborioso adaptarnos a la normativa sea cual fuere el
camino escogido.
Con un sistema manual a base de fichas
y registros sería muy difícil; imagínese por un momento
tener que rellenar una ficha de producción en la que
tenga que anotar los siguientes datos: fecha del día,
condiciones ambientales, fecha y hora de
inicio y
finalización, descripción de las operaciones,
descripción de ingredientes, lote, fecha de caducidad y
cantidad empleada y al final repercutir todo en un
producto acabado que igualmente identificaremos con
lote, fecha de caducidad y fórmula a disposición del
público.
Lo que proponemos entonces, es la mecanización de dichas
tareas con un ordenador (cualquiera) a través del
paquete de software PASTISOFT que hemos desarrollado
única y exclusivamente para el ramo de la pastelería.
Con dicha
aplicación podrá adaptarse a las exigencias
vigentes y además obtener un grado de control e
información interna de la que ahora no dispone.
Podrá mantener el control de:
- Materias primas con sus lotes
- Fórmulas
- Fichas de producción
- Rendimiento de producción (por elaboración)
- Producto acabado y lotes.
Las introducciones de datos son mínimas,
la aplicación
nos obliga a introducir las materias primas y con las
fórmulas (cuantitativas y cualitativas) memorizadas, la cumplimentación de datos de
fichas de producción es
ágil.
PASTISOFT, puede funcionar en casi todos los ordenadores
teniendo en cuenta que dependiendo de la ubicación
física del mismo, deberemos proceder a la protección de pantallas y teclados ó montar otro más adecuado teniendo
en cuenta el entorno de utilización; pantallas táctiles
o teclados protegidos.
No dude en
ponerse en contacto con nosotros para que un asesor
técnico comercial le explique más detalles sobre el
funcionamiento del programa.
|
